玫瑰三色芝士忌廉蛋糕

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丽木鹿子
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家人生日适逢国庆，做个蛋糕贺一贺！家里只剩一盒马斯卡邦，做提拉米苏又缺手指饼！只好动脑筋用现成材料啦！参考了豆果上其它高手的菜谱，混合一下第一次做这个蛋糕，却特别幼滑好味！本来不打算上传，所以过程沒拍照片，抱歉啦！！

玫瑰三色芝士忌廉蛋糕的用料

马斯卡邦芝士 250g 鲜奶油 300ml
鸡蛋黄 1个 柠檬汁饮料 1瓶(250～350ml)
原味酸奶 100ml 蛋糕底 1片
白糖 6勺(汤勺平面) 白醋 2ml
吉列丁片 5片 M&M巧克力 5粒 红色
冲茶用玫瑰花 5朵

玫瑰三色芝士忌廉蛋糕的做法

步骤1

马斯卡邦一盒室温解冻变软后加入3勺糖，约2ml白醋(有柠檬，请用柠檬汁)。电动打蛋器打至幼滑。我不喜甜，所以所谓一勺糖都是一小勺，绝不堆起。喜甜的请自行添加。

步骤2

芝士糊里加入原味酸奶100g，继续搅打均匀。我是用卡士勺子装酸奶(就是比较稠那种)，刚好一盒。这酸奶是甜的，所以白糖真的不用加太多。待用。

步骤3

吉列丁3片，冷水泡软，微波低火的30秒融化。倒入芝士糊中，搅拌均匀！

步骤4

鲜奶油300ml，同样加入3勺白糖。搅打至完全打发。即挑起起小尖角状态。用了铁塔奶油。

步骤5

将打发的奶油分三次加入到待用的芝士糊中。要用由下往上翻和切拌的方式，不要搅圈圈。搅拌均匀。
玫瑰三色芝士忌廉蛋糕的做法图解6

步骤6

7寸活底模，放入事先做好的戚风蛋糕垫底。备用。我的戚风蛋糕也是用这个模做的！切下一片做底刚好！其它吃掉！哈哈！

步骤7

将搅匀奶油的芝士糊，这时叫忌廉糊了，倒出一半到干净容器中，加入5、6粒红色M＆M巧克力，轻轻将颜色搅拌均匀！如果有食用色素，下色素吧！不用M＆M。如果喜欢其它颜色，请自便！呵呵！

步骤8

将粉红色的忌廉糊倒入模具中，摊平。放入冰箱急冻室，15分钟。

步骤9

此时，将玫瑰花用热水浸泡。多泡几朵，到时挑好看的。放一边泡着。

步骤10

15分钟后，从急冻室拿出模具，将剩下的忌廉糊倒进去。然后再放急冻15分钟。我真实情况是放冻藏室了，吃饭去啦！2个多小时后再回来搞它！
玫瑰三色芝士忌廉蛋糕的做法图解11

步骤11

吉利丁片2片，冷水泡软，微波炉低火约30秒融化。倒入柠檬汁饮料中，搅拌均匀。轻轻倒入已经凝固的忌廉糊中。将泡好的玫瑰花放入柠檬汁中。再将整个模具放冰箱冷藏室，4小时以上。搞定！

玫瑰三色芝士忌廉蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-02

©本菜谱的做法由 丽木鹿子 编写，未经授权不得转载

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