葡式蛋挞（9个量）

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葡式蛋挞的用料

蛋挞皮 9个 淡奶油 90g
纯牛奶 80g 白砂糖 25g
玉米粉（粟米粉） 4g 蛋黃 4个

葡式蛋挞的做法

葡式蛋挞（9个量）的做法图解1

步骤1

純牛奶、淡奶油、白砂糖混合後攪拌至糖融化，接著加入蛋黃攪拌至蛋黃無顆粒狀，然後將玉米粉加入再攪拌至沒有粉末。
葡式蛋挞（9个量）的做法图解2

步骤2

攪拌好的蛋撻液平均倒入蛋撻皮中（蛋撻皮請提前拿出來完全軟化），8-9分滿也可以。
葡式蛋挞（9个量）的做法图解3

步骤3

烤箱預熱到230℃後放進蛋撻，調節至上下火215℃烤15分鐘，觀察蛋撻表面，上色出現焦糖布丁的感覺即可出爐咯！

葡式蛋挞的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-06

©本菜谱的做法由 BoBo麻 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋挞 烤 香 下午茶

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