蛋白脆，薄脆饼干

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蛋白脆，薄脆饼干的用料

黄油 40克（2.5tbsp） 鸡蛋蛋白部分 4个
低筋面粉 20克（3tbsp） 高筋面粉 30克（1/4cup）
白砂糖 40克（1/4cup或10tsp） 葡萄干 可选
蔓越莓干 可选 芝麻 可选

蛋白脆，薄脆饼干的做法

步骤1

黄油软化以后，加入糖，搅拌均匀。黄油不要打发。

步骤2

蛋白倒入黄油中，搅拌均匀。混匀即可，不需过度搅拌。

步骤3

接着筛入低筋、高筋面粉，用橡皮刮刀拌匀成为面糊。

步骤4

烤盘铺上锡纸，用小勺挖一小块面糊铺在烤盘上，用勺子背把面糊摊平。尽量使面糊摊得厚薄均一，约5mm厚。

步骤5

根据所需口味撒上杏仁片，葡萄干、芝麻、蔓越莓干等。

步骤6

烤箱170℃（350℉）烤约8分钟。面糊颜色稍变深，用手掰发现饼干很脆，则为烤好。取出来，待变凉后，慢慢撕掉锡纸部分。

蛋白脆，薄脆饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-07

©本菜谱的做法由 panda865 编写，未经授权不得转载

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