巧克力草莓慕斯蛋糕

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慕斯蛋糕成功率99%

巧克力草莓慕斯蛋糕的用料

黑巧克力 150g 淡奶油 350g
草莓 6个 吉利丁片 3.6片
戚风蛋糕八寸 2片

巧克力草莓慕斯蛋糕的做法

巧克力草莓慕斯蛋糕的做法图解1

步骤1

做好的戚风蛋糕，切两片，戚风的方子见戚风蛋糕菜谱，这个方子做出来成功率高且绵软。
巧克力草莓慕斯蛋糕的做法图解2

步骤2

吉利丁片用冰水软化后加5克牛奶隔水加热成吉利丁液后备用。
巧克力草莓慕斯蛋糕的做法图解3

步骤3

巧克力加25克牛奶隔水加热融化后同吉利丁液混合均匀。
巧克力草莓慕斯蛋糕的做法图解4

步骤4

奶油打发，无需加糖，试过好多牌子的奶油，但就是觉得雀巢的最容易打发，虽然雀巢口碑不好，但我用过铁塔的也打成水油分离了，因人而异吧
巧克力草莓慕斯蛋糕的做法图解5

步骤5

奶油和巧克力酱混合成慕斯糊。
巧克力草莓慕斯蛋糕的做法图解6

步骤6

戚风片周围切去一圈，给慕斯糊流出空间。
巧克力草莓慕斯蛋糕的做法图解7

步骤7

草莓切半围在边上。
巧克力草莓慕斯蛋糕的做法图解8

步骤8

铺上一层慕斯糊后放另一片戚风蛋糕片。
巧克力草莓慕斯蛋糕的做法图解9

步骤9

第二层慕斯糊。
巧克力草莓慕斯蛋糕的做法图解10

步骤10

抹匀后放冰箱冷冻4小时以上。
巧克力草莓慕斯蛋糕的做法图解11

步骤11

吹风机吹一下即可脱模，裱花。

巧克力草莓慕斯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-07

©本菜谱的做法由 super桔子 编写，未经授权不得转载

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