毛毛虫面包

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此制作方法采纳了烘焙达人--君之的方法，一直很佩服他，能做出这么多美味的佳肴，我的愿望也不大，能学到前辈们的五分之一我就心满意足了，加油吧！

毛毛虫面包的用料

高筋面粉 260g 黄油 20g
盐 2g 牛奶 100ml
水 80ml 酵母 2g
白砂糖 20g 自制椰蓉馅（另见椰蓉馅的制作方法） 适量
鸡蛋 半只

毛毛虫面包的做法

毛毛虫面包的做法图解1

步骤1

先将材料放入面包机机拌匀发酵（自从买了面包机，基本上和面全找它了，面包机实属和面机，真的觉得很方便），然后等分几份二次发酵。
毛毛虫面包的做法图解2

步骤2

将面团擀平，刷上椰蓉（此次椰蓉我做得稍湿一些，因为是包裹馅，所以一定不能弄得太干），面皮留三分之一不要沾上椰蓉，然后将椰蓉包裹好，用刀将空白的面皮等分切条，再一条一条地拉裹在面团上。
毛毛虫面包的做法图解3

步骤3

然后放烤箱里预热38度发酵40分钟
毛毛虫面包的做法图解4

步骤4

待面团发酵膨胀后，刷上蛋液，烤箱预热180度，烤20分钟，再将温度调制到200度烤2分钟，让面包上色。
毛毛虫面包的做法图解5

步骤5

金灿灿的面包出炉了。

毛毛虫面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-08

©本菜谱的做法由 ANN2011 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 12-23个月 2-3岁 4-5岁

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