葱油饼

精品
9566 浏览 82 收藏
收藏
玛丽妞儿
玛丽妞儿
＋ 关注

我觉得每一个好吃货，都是一个潜在的好厨子。我们对于美味的追求，再配合上一些行动力，想吃的东西自然而然的也就做出来了。对于面食我是第一次尝试，起因是很怀念大学时候学校门口买的鸡蛋灌饼。想着应该不会很难，在网上找了菜谱就开始了。发面什么的都是第一次尝试，还算成功。

葱油饼的用料

低筋面粉 葱花 适量
五香粉 少许 豆油 少许
盐

葱油饼的做法

葱油饼的做法图解1

步骤1

我想用沸水顺时针搅拌面粉，待面粉变成一小坨一小坨状。这是加入冷水，继续搅拌，感觉有点可以发展成一大坨的趋势的时候，就要用双手开始和面了。ps：水要少量多次注入面粉中。切忌不要一次倒入很多水。面和稀了，也就失败了。这时候的面是像出生的小宝宝，白白嫩嫩的，有些粘，当成型。接下来就是等待白面宝宝醒过来，大概是30分钟。
葱油饼的做法图解2

步骤2

葱花切成细小沫状，加入五香粉，盐少许，倒入适量油，搅拌。闻起来，香香的，感觉自己快成功了
葱油饼的做法图解3

步骤3

把睡醒的白面宝宝，反复揉2分钟，（我很喜欢揉面的感觉，好像全世界都掌控在我的手里）擀薄。把拌好的香喷喷的葱花均匀的涂在面饼上，然后把面饼卷成长条状，此时给它做一个拉伸运动。从一端卷起，成图中所呈现的花朵状。做到这，是不是觉得自己特别棒。感觉分分钟，就成功
葱油饼的做法图解4

步骤4

把做好的花朵状的面，擀成一张薄饼，越薄越好。虽然花不在了，但是饼马上就要呈现出来了，激动不？允许你内心小骄傲一下下
葱油饼的做法图解5

步骤5

平底锅放入一小勺的油即可，烙饼要注意火候，随时添加油，以防糊了。刚开始学做饭的妹纸，不要害怕渐油。保持适当距离，随时准备逃跑即可。
葱油饼的做法图解6

步骤6

当当当，激动的心难以抑制。我成功了！你也可以！外皮金黄酥脆，完美的起层。此处可以有掌声

葱油饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-09

©本菜谱的做法由 玛丽妞儿 编写，未经授权不得转载

葱油饼的其他做法更多

上传我做的这道菜

葱油饼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 葱油饼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 葱油饼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活