咸鸭蛋蒸肉饼

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吕先生的周小姐
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因为不吃肥肉，我用的是纯瘦肉，各位可以根据自己喜好三七，四六的选肉，因为每个人买的咸鸭蛋都不一样，所以拌肉的时候可以少放盐。

咸鸭蛋蒸肉饼的用料

猪腿瘦肉 200g 咸鸭蛋 1个
盐 少许 老姜 1小块
淀粉 少许 生抽
花椒油 几滴

咸鸭蛋蒸肉饼的做法

咸鸭蛋蒸肉饼的做法图解1

步骤1

准备好所有的材料
咸鸭蛋蒸肉饼的做法图解2

步骤2

肉馅加入咸鸭蛋白，生姜末，葱一根（葱可以根据自己喜欢可加可不加），盐少许，淀粉，花椒油（也是可加可不加，自己感觉加了去腥味而且比较香），然后顺着一个方向搅拌吧！
咸鸭蛋蒸肉饼的做法图解3

步骤3

搅拌好的肉馅放入盘中，压成饼状。（因为刚刚在做的过程中才发现不知道家里哪位好心人帮我把咸鸭蛋煮熟了，所以我只有把蛋白碾碎放在肉馅里的，不知道口感怎么样）
咸鸭蛋蒸肉饼的做法图解4

步骤4

然后撒上碾碎或者切碎的蛋黄，再撒一点姜丝
咸鸭蛋蒸肉饼的做法图解5

步骤5

蒸锅水开后，放入肉饼，蒸20~30分钟，这个是根据量而定哦！
咸鸭蛋蒸肉饼的做法图解6

步骤6

蒸好后，把盘里的汤汁倒出来，把汤汁里放几滴生抽，然后又倒回盘子里。
咸鸭蛋蒸肉饼的做法图解7

步骤7

撒上葱花，当当当~~超级下饭的咸鸭蛋蒸肉饼就做好啦！

咸鸭蛋蒸肉饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-10

©本菜谱的做法由 吕先生的周小姐 编写，未经授权不得转载

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