懒人版电饭锅蛋糕

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来豆
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之前看了大家的做法，因为我做饭的量一直时凭感觉，所以不好确定具体的用量。

懒人版电饭锅蛋糕的用料

鸡蛋 4个 低筋面粉
牛奶 白砂糖
柠檬

懒人版电饭锅蛋糕的做法

懒人版电饭锅蛋糕的做法图解1

步骤1

将蛋黄分离到较大的盆中下一步再用。蛋清的盆中不能有水，油，蛋黄残留，必须保证百分百干净。打发蛋清时最好使用十字交叉法，让蛋清与空气充分融合，打发蛋清不能有停止，建议买一个电动打蛋器，打发出泡泡时加入糖，直至蛋清成奶油状，把盆子倒扣，留不出来东西就证明打发成功
懒人版电饭锅蛋糕的做法图解2

步骤2

过晒低筋面粉，将面粉过晒三次左右。倒入盛有蛋黄，糖，牛奶搅拌好的糊糊里。
懒人版电饭锅蛋糕的做法图解3

步骤3

将蛋清分三次拌入蛋黄糊糊里，注意是拌，不能搅，从下往上，十字法有点甩的感觉，用塑料质地的电饭锅铲铲，不能怕坏打发蛋清
懒人版电饭锅蛋糕的做法图解4

步骤4

预热电饭锅后在电饭锅内一层油，以便于拖模，倒入蛋糕糊后轻轻晃动。开到煮饭档直到跳到保温档，重复动作，这期间跳档速度会越来越快，直到蛋糕成型。
懒人版电饭锅蛋糕的做法图解5

步骤5

如果很难脱模将电饭锅反着放入案板，用冷布包裹电饭锅底部，轻拍几下方可。由于是晚上做的，简单的加了片水果

懒人版电饭锅蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-10

©本菜谱的做法由 来豆 编写，未经授权不得转载

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