扁豆焖面

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扁豆焖面的用料

五花肉 250g 扁豆 1000g
馄饨皮 500g 姜片 2片
盐 适量 酱油 2勺
料酒 1勺 食用油 100g
大葱 半根 姜 2片

扁豆焖面的做法

扁豆焖面的做法图解1

步骤1

准备工作！扁豆切丝，馄饨皮切丝，五花肉切成片。
扁豆焖面的做法图解2

步骤2

馄饨皮
扁豆焖面的做法图解3

步骤3

切成丝
扁豆焖面的做法图解4

步骤4

五花肉切成片
扁豆焖面的做法图解5

步骤5

葱切丝，姜切沫

步骤6

锅烧热后，放50g食用油 放葱姜肉片煸炒，肉片变色后放1勺醋，2勺酱油，1勺料酒一起煸炒，待炒香后放扁豆煸炒，炒至6-7成熟，放入适量盐，关小火，准备放入馄饨皮丝
扁豆焖面的做法图解7

步骤7

分两次放，先放入第一层，
扁豆焖面的做法图解8

步骤8

均匀洒上食用油，约20g
扁豆焖面的做法图解9

步骤9

继续放第二层馄饨皮丝，再放入30g食用油，盖上锅盖，用湿屉布围严，小火焖12-13分钟。
扁豆焖面的做法图解10

步骤10

关火，将汤汁倒干净
扁豆焖面的做法图解11

步骤11

用筷子挑散，让面丝松散不结块
扁豆焖面的做法图解12

步骤12

如上图
扁豆焖面的做法图解13

步骤13

面挑散后，再与扁豆挑拌均匀即可出锅。
扁豆焖面的做法图解14

步骤14

出锅
扁豆焖面的做法图解15

步骤15

完成
扁豆焖面的做法图解16

步骤16

传统制作

扁豆焖面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-11

©本菜谱的做法由 小福子8 编写，未经授权不得转载
分类： 焖面 面 12-23个月 2-3岁 4-5岁

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