卤豆腐面线【纯素】

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卤豆腐面线【纯素】的用料

老豆腐 400克 八角 2个
桂皮 1块 蒜瓣 1个
生姜片 2 老抽 15克
糖 1小勺 盐 1小勺
王致和大块豆腐 1块 香菇 8朵
调和油 30克 花椒 10克
干辣椒 2个

卤豆腐面线【纯素】的做法

卤豆腐面线【纯素】的做法图解1

步骤1

将老豆腐切成厚约1公分的块，用不粘锅中火将其煎到2面变金黄。
卤豆腐面线【纯素】的做法图解2

步骤2

这样就差不多了。不煎的话容易煮散。
卤豆腐面线【纯素】的做法图解3

步骤3

砂锅用中火倒油炒花椒、辣椒、桂皮、八角、蒜瓣、生姜。
卤豆腐面线【纯素】的做法图解4

步骤4

放入香菇条炒香
卤豆腐面线【纯素】的做法图解5

步骤5

加入豆腐，掺水没过豆腐。
卤豆腐面线【纯素】的做法图解6

步骤6

加老抽、糖、盐等调味，试味偏咸一点即可。中小火熬10分钟。
卤豆腐面线【纯素】的做法图解7

步骤7

放入葱段和香菜段，搅匀后盖盖子焖1-2小时就可以了。
卤豆腐面线【纯素】的做法图解8

步骤8

卤成的豆腐很美味。
卤豆腐面线【纯素】的做法图解9

步骤9

福建面线用开水一边煮一边搅，煮1-2分钟就可以关火。把面条捞出，浇上卤汁、铺上豆腐就可以了。

卤豆腐面线【纯素】的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-13

©本菜谱的做法由 米家私房菜 编写，未经授权不得转载

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