酸笋鱼处女作

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酸笋鱼处女作的用料

鱼肉 6两 酸笋 4两
番茄 一个 葱花香菜 适量
蒜泥，米辣椒碎 适量

酸笋鱼处女作的做法

步骤1

油 盐 白胡椒 糖 料酒 姜 腌制鱼肉 一小时最佳
酸笋鱼处女作的做法图解2

步骤2

秀一下自制酸笋坛
酸笋鱼处女作的做法图解3

步骤3

酸笋切片，八成净热锅炒干水，八层干时间放盐

步骤4

酸笋不起锅，放到锅周围，锅中间腾空，开大火，放油 蒜泥 辣椒碎 葱白。
酸笋鱼处女作的做法图解5

步骤5

炒香后混着酸笋一起炒片刻放下西红柿一起翻炒。番茄软后放水煮。出锅备用。
酸笋鱼处女作的做法图解6

步骤6

滑锅（小贴士解释滑锅）后三层油中火煎鱼至外焦里嫩
酸笋鱼处女作的做法图解7

步骤7

鱼不起锅，油多倒走多余油。放入准备好的汁中火闷煮十分钟。放白胡椒，酱油，糖，料酒适量。
酸笋鱼处女作的做法图解8

步骤8

起锅，撒葱花，上菜
酸笋鱼处女作的做法图解9

步骤9

补充，闷鱼，外焦里嫩最美味

酸笋鱼处女作的烹饪技巧

滑锅：热锅下油，油热冒烟后倒掉，在调节小火下冷油煎鱼
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-13

©本菜谱的做法由 一锅搞定 编写，未经授权不得转载

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