朝鲜辣白菜

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之前传过辣白菜图片，因为没有详细写明制作方法，其实辣白菜掌握主要的那几个环节，然后以自己喜欢的口味想甜点就多加点糖 ，想辣点就多加点辣椒面，本人觉得辣点更好吃更下饭，用来炒五花肉不用再添加任何佐料就很美味！

朝鲜辣白菜的用料

大白菜 3颗 丰水梨 1个
苹果 1个 韭菜 1小把
蒜 5头 姜 2块
糯米粉 适量 盐 适量
糖 适量 鱼露 适量
虾皮 1把 细辣椒面 适量（依自己口味）

朝鲜辣白菜的做法

朝鲜辣白菜的做法图解1

步骤1

白菜买回来稍微清洗后抹上盐，每片前后都抹上，主要是菜帮，叶子抹时轻轻带过就可以
朝鲜辣白菜的做法图解2

步骤2

24小时后白菜腌出很多水，用清水涮洗，尝一下，如果咸就在拌料里多加点糖，如果淡就加点盐，自己掌握。将苹果、梨切丝，姜蒜剁碎，韭菜切断，糯米面熬成浆糊状晾凉，放入虾皮鱼露拌匀
朝鲜辣白菜的做法图解3

步骤3

搅拌均匀后带上手套开始一片片抹匀，
朝鲜辣白菜的做法图解4

步骤4

抹匀后用最外层叶子包裹住整颗白菜，我一棵白菜分成两半，这样好抹，吃时候也方便
朝鲜辣白菜的做法图解5

步骤5

放进瓷盆，乐扣，小坛子里都可以，在正常室温下发酵3-5天后放入冰箱。
朝鲜辣白菜的做法图解6

步骤6

剩了料顺便腌了个白萝卜

朝鲜辣白菜的烹饪技巧

以上说的适量为以自己喜欢的口味自行添加酌减，全部制作过程不能有油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-15

©本菜谱的做法由 嗨嗨罗 编写，未经授权不得转载

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