红焖老虎斑【菁选酱油试用报告】

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感谢豆果网的【箐选酱油】试用，在我家里几乎不用酱油和老抽；因为觉得味道不好闻而且煮出来的食物味道也不怎么好，所以家里只用生抽。 首次使用酱油来烹调，出乎意料的是这款酱油与市场上的酱油不一样；味道没有难闻之外而且色泽油光，咸度也不会太过咸，而且这款酱油还可以用做佐餐和凉拌。 今天先用来做一款红焖老虎斑，好的酱油除了在凉拌时可以特显出鲜香的口感外；在红烧、焖等烹调也一样可以特显出醇香的味道。 下一次准备用这款酱油用做煸炒和拌面，好的酱油在烹调食物时最能体现出食物的鲜美口感。如果在煮鸡肉或者白斩鸡蘸上这款酱油一定加分，大家可以试试。

红焖老虎斑的用料

老虎斑 1条 菁选酱油 2汤匙
生姜 5片 葱 1棵
番茄酱 2汤匙 红糖 1汤匙
水 小半碗 料理清酒 2汤匙
盐 （腌鱼） 少许

红焖老虎斑的做法

红焖老虎斑【菁选酱油试用报告】的做法图解1

步骤1

老虎斑洗净后肉上划两横抹上少许盐腌制15分钟，生姜切丝，青葱切段，番茄酱与料酒拌均匀备用。
红焖老虎斑【菁选酱油试用报告】的做法图解2

步骤2

锅里放入适量的油加热，油加热后转中火放入鱼。
红焖老虎斑【菁选酱油试用报告】的做法图解3

步骤3

煎至两面金黄色，然后盛到盘子里。
红焖老虎斑【菁选酱油试用报告】的做法图解4

步骤4

原锅用少许的油将姜丝和葱段煸香。
红焖老虎斑【菁选酱油试用报告】的做法图解5

步骤5

姜丝葱段煸香后放入小半碗水，加入番茄酱、料理清酒煮开。
红焖老虎斑【菁选酱油试用报告】的做法图解6

步骤6

酱汁煮开后放入菁选酱油和红糖继续煮开。
红焖老虎斑【菁选酱油试用报告】的做法图解7

步骤7

酱汁煮开后放入煎好的鱼，转中火焖煮。一边焖煮一边收汁，鱼的两面都要焖；在翻另一面时要慢这样鱼的卖相就很好看了。
红焖老虎斑【菁选酱油试用报告】的做法图解8

步骤8

8.酱汁剩余少许时就可以把鱼盛到盘子里。
红焖老虎斑【菁选酱油试用报告】的做法图解9

步骤9

成品。
红焖老虎斑【菁选酱油试用报告】的做法图解10

步骤10

成品。
红焖老虎斑【菁选酱油试用报告】的做法图解11

步骤11

成品。
红焖老虎斑【菁选酱油试用报告】的做法图解12

步骤12

成品。
红焖老虎斑【菁选酱油试用报告】的做法图解13

步骤13

成品。
红焖老虎斑【菁选酱油试用报告】的做法图解14

步骤14

成品。
红焖老虎斑【菁选酱油试用报告】的做法图解15

步骤15

成品。
红焖老虎斑【菁选酱油试用报告】的做法图解16

步骤16

成品。
红焖老虎斑【菁选酱油试用报告】的做法图解17

步骤17

成品。
红焖老虎斑【菁选酱油试用报告】的做法图解18

步骤18

成品。

红焖老虎斑的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-16

©本菜谱的做法由 KL乐悠悠 编写，未经授权不得转载

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