鱼香茄饼

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牙尖兔儿
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茄饼是有一天炸好没吃完的，因为隔夜放了冰箱，没有了刚出锅的酥脆感，家里正好有泡姜蒜辣椒等辅料，正好可以做一道鱼香味型的菜！

鱼香茄饼的用料

事先炸好的茄饼 一份 盐 1小勺
泡姜 1小根 泡辣椒 2条
泡豇豆 适量 蒜末 适量
葱花 少许 味精 1小勺
酱油 适量 水淀粉 少许
糖 2勺 醋 1勺

鱼香茄饼的做法

鱼香茄饼的做法图解1

步骤1

将泡姜、辣椒，豇豆切成小粒，蒜瓣切成末。
鱼香茄饼的做法图解2

步骤2

茄饼是头天炸好没吃完的，中午时间紧迫，也没办法现炸，正好可以变个口味
鱼香茄饼的做法图解3

步骤3

把葱姜蒜辣椒下锅爆香，加入酱油、白糖、醋等调味料，翻唱后倒入茄饼，根据自己口味做出味型调整，再加少许清水烧制片刻，勾芡、放适量味精出锅。
鱼香茄饼的做法图解4

步骤4

喜好葱的朋友可以再出锅后撒上葱花，色香味具全。

鱼香茄饼的烹饪技巧

糖醋味根据自己喜好增减，水淀粉只需要少许，在出锅前淋上就可以了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-16

©本菜谱的做法由 牙尖兔儿 编写，未经授权不得转载

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