私房麻辣豆腐

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小老虎爱吃肉
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跟婆婆学做菜，适合上班族，这道菜的精髓是婆婆亲手熬制的牛肉辣椒酱，由于新鲜的红辣椒只在夏季能买到，所以每年只能熬制一次，牛肉和辣椒一比一的用量，要在熬制的过程中不间断搅拌三个小时以上，使水分充分的挥发才能保存时间长。

私房麻辣豆腐的用料

嫩豆腐 适量 麻婆豆腐料 适量
牛肉辣椒酱（我用的是家里自制的） 适量（多于麻婆豆腐料） 盐 少许
香葱末 少许

私房麻辣豆腐的做法

私房麻辣豆腐的做法图解1

步骤1

热锅入油五分热放入牛肉酱，小火煸炒，充分炒香后叫少量水，放入麻婆豆腐料继续炒，翻炒均匀后，放入切好的豆腐块，翻炒，豆腐挂上酱料后注入适量清水，大火烧开后转小火，盖盖焖入味，约十分钟，开盖改大火收汁装盘，撒上香葱末即可开吃！适合忙碌的上班族！

私房麻辣豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-16

©本菜谱的做法由 小老虎爱吃肉 编写，未经授权不得转载

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