奶白冬瓜排骨汤

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心清似水淡若云
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冬瓜，清热解暑，利尿消痰，是夏天的最常见，也是最应节的一个菜。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效抑制糖类转化为脂肪，加上冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于喜欢纤体瘦身的众MM，可以有助于体形健美。鸭掌含蛋白质，低糖，少有脂肪，所以鸭掌也是绝佳减肥食品。 煲汤的冬瓜选择老一些的，特别是瓜皮起白霜的那种，效果最好。这道汤兼有排骨，鸭掌的鲜美和冬瓜的绵软，油润而不油腻，汤色奶白，不光汤色好看，味道也是很鲜美的哦！

奶白冬瓜排骨汤的用料

鸭掌 500g 冬瓜 600g
排骨 800g 大葱 1根
八角 2个 盐 1勺
生姜 1块

奶白冬瓜排骨汤的做法

奶白冬瓜排骨汤的做法图解1

步骤1

锅里加入适量的清水，将排骨和鸭掌入锅焯水
奶白冬瓜排骨汤的做法图解2

步骤2

焯好的排骨和鸭掌洗净备用
奶白冬瓜排骨汤的做法图解3

步骤3

冬瓜去皮洗净切大块
奶白冬瓜排骨汤的做法图解4

步骤4

大葱切段，生姜切片
奶白冬瓜排骨汤的做法图解5

步骤5

将焯好水的排骨和鸭掌放入汤煲里加适量的水烧开打去浮沫
奶白冬瓜排骨汤的做法图解6

步骤6

再放入姜葱
奶白冬瓜排骨汤的做法图解7

步骤7

八角2个到汤煲里
奶白冬瓜排骨汤的做法图解8

步骤8

盖上盖文火炖1.5小时（水量要一次加足，中途不能在加水了）
奶白冬瓜排骨汤的做法图解9

步骤9

1.5小时后放入冬瓜，再煲制20分钟左右，至冬瓜熟透，起锅前调入适量的盐即可
奶白冬瓜排骨汤的做法图解10

步骤10

清热鲜甜美味的冬瓜汤出炉了！~

奶白冬瓜排骨汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-17

©本菜谱的做法由 心清似水淡若云 编写，未经授权不得转载

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