茭白蘑菇肉片

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一道很平常的家常菜用鲜嫩的茭白和蘑菇，红椒和肉片增鲜提色味，家里吃的人少，每一个菜做多了吃不完，一直喜欢用各种食材搭配一起炒一碗，每天也只有用这样的方式能够把品种多增加一些。

茭白蘑菇肉片的用料

茭白 200g 油 适量
香油 适量 盐 适量
白蘑菇 适量 猪肉片 适量
生粉 适量 料酒 15ml
小葱 适量 蒜片 适量
红椒 20g

茭白蘑菇肉片的做法

茭白蘑菇肉片的做法图解1

步骤1

把食材摘选干净
茭白蘑菇肉片的做法图解2

步骤2

准备生姜片，蒜片，葱花，提前把猪肉切片用盐，料酒，生粉抓匀腌制2小时
茭白蘑菇肉片的做法图解3

步骤3

再把食材切片
茭白蘑菇肉片的做法图解4

步骤4

淀粉用清水化开
茭白蘑菇肉片的做法图解5

步骤5

锅内水烧开后先加入蘑菇和茭白焯水后捞起
茭白蘑菇肉片的做法图解6

步骤6

再把猪肉片加入汤至变色捞起
茭白蘑菇肉片的做法图解7

步骤7

热锅温油下入姜蒜片爆香
茭白蘑菇肉片的做法图解8

步骤8

再把食材全部倒入
茭白蘑菇肉片的做法图解9

步骤9

加入料酒
茭白蘑菇肉片的做法图解10

步骤10

加盐煸炒
茭白蘑菇肉片的做法图解11

步骤11

再把猪肉片加入煸炒均匀后加入适量开水
茭白蘑菇肉片的做法图解12

步骤12

食材全部融合汤汁出鲜味后加入香油
茭白蘑菇肉片的做法图解13

步骤13

加入水淀粉勾芡后熄火出锅

茭白蘑菇肉片的烹饪技巧

1.猪肉片也可以过油滑炒，我这样是为了贪图方便，肉质也很嫩。 2.加入了蘑菇和猪肉片提鲜，尝试了味道很鲜美，所以没加鸡精，要加也可以
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-17

©本菜谱的做法由 香儿厨房 编写，未经授权不得转载

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