芝士蛋糕

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自家店面需要然后经过，满足客人的各种需求因此创作克了芝士蛋糕。芝士蛋糕含有的蛋白质是经过各种物质发酵而成的，同时还含有大量的维生素，特别利于人体的吸收。

芝士蛋糕的用料

芝士馅 600g 牛奶 600g
黄油 180g 低粉 100g
玉米淀粉 80g 蛋白 600g
蛋黄 240g 砂糖 280g
塔塔粉 8g

芝士蛋糕的做法

步骤1

把蛋白、糖、塔塔粉加入搅拌器里先中速后快速打发至六成发。

步骤2

将牛奶，黄油，芝士馅隔热水加热融化至45度，加入过筛的面粉和淀粉搅拌均匀加入蛋黄继续搅拌均匀。

步骤3

将蛋白与蛋黄部分混合均匀加入模型入烤箱上火200,下火150烤15分钟见表面起黄色时，把上火调制150继续烤30分钟后即可出炉。

芝士蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-19

©本菜谱的做法由 蜀南小厨 编写，未经授权不得转载

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