台湾肉燥饭

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台湾肉燥饭的用料

香菇 10个 五花肉 500g
鸡蛋 12个 姜 少许
香葱 少许 料酒 4勺
冰糖 50g 老抽 2勺
生抽 老抽的3倍 胡椒粉 少许

台湾肉燥饭的做法

步骤1

1、肉去皮，切碎，别象饺子馅那么碎就好！香菇去根，切碎！（一半肉、一半香菇的量）姜切末、葱花切碎、鸡蛋锅中煮好备用！

步骤2

2、倒色拉油，炒香菇，出味儿盛出！

步骤3

3、油热、放姜末、翻炒，放肉、翻炒加入料酒、香菇、老抽、生抽（生抽是老抽的三倍）、胡椒粉、水（我放了有700毫升，大概大碗两碗半！）黄冰糖、（我家没有，就拿平时的白冰糖代替了，我大概放了10小棵，能多不能少）翻几下！中火盖锅盖！

步骤4

5分钟后放入煮好的鸡蛋、铲子搅拌几下！收汁！我放的水比较多。收汁收了20分钟（记得翻炒，收到最后小心胡锅）待锅中没有汁水，放入葱花搅拌出锅！

台湾肉燥饭的烹饪技巧

配米饭！很下饭的^_^
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-20

©本菜谱的做法由 堂堂管家婆 编写，未经授权不得转载

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