火肉白菜汤

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这个是看健康之路20141011期讲的红楼梦里的菜。适合林黛玉气瘀体质人吃的。功效赛燕窝！

火肉白菜汤的用料

五花肉 500g 娃娃菜 2颗
浓汤宝 1个 盐 3g
味精或鸡精 3g 胡椒 1g
大葱 适量 姜 适量
蒜 适量 八角 1个
料酒或花雕酒 适量 紫菜 适量
老抽 适量 虾米 适量

火肉白菜汤的做法

火肉白菜汤的做法图解1

步骤1

五花肉加八角，大火焯水缩紧八成熟，捞出。盆里放老抽、盐、葱姜蒜、料酒，趁肉热的时候抹均匀。
火肉白菜汤的做法图解2

步骤2

肉放入烤箱烤230度20到30分钟。中途翻面。切薄片。
火肉白菜汤的做法图解3

步骤3

干锅煸炒肉片和娃娃菜。放入盐。等娃娃菜蔫了就加入高汤（我没高汤，用的浓汤宝），味精，胡椒。
火肉白菜汤的做法图解4

步骤4

如果想更鲜美，可以当适量的虾米和紫菜。我太着急了，所以没放。不过也很鲜美哦！！出锅。

火肉白菜汤的烹饪技巧

肉焯水后趁热抹上老抽、盐，还有葱姜蒜。我是把调料都放一个盆里用老抽化开直接趁热抹的。然后和剩下的料一起放烤箱烤的。这个烤的时间不好定，电视上说烤2个小时，我懒，就30分钟足以，就特别好吃了。还不腻。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-20

©本菜谱的做法由 sagacious 编写，未经授权不得转载

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