口感脆嫩的龙俐鱼丁

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简单易做却很好吃的一道菜。

口感脆嫩的龙俐鱼丁的用料

龙俐鱼 400g 青红辣椒 各半个
姜 蒜
盐 糖
生抽 鸡精

口感脆嫩的龙俐鱼丁的做法

口感脆嫩的龙俐鱼丁的做法图解1

步骤1

超市买的冷冻龙俐鱼一条，一般一条400g左右。将鱼解冻。
口感脆嫩的龙俐鱼丁的做法图解2

步骤2

将魚切成丁，加盐和鸡精拌腌。盐只要加少许就够了，因后面炒时还要加生抽。
口感脆嫩的龙俐鱼丁的做法图解3

步骤3

加入面粉，拌匀。
口感脆嫩的龙俐鱼丁的做法图解4

步骤4

姜、蒜切碎，青红辣椒切丁备用；将一匙生抽加一小匙糖拌成生抽汁备用。
口感脆嫩的龙俐鱼丁的做法图解5

步骤5

锅内倒少许油，放入鱼丁。注意不要太早太频繁翻动
口感脆嫩的龙俐鱼丁的做法图解6

步骤6

至鱼丁焦黄时放入姜蒜辣椒丁，翻炒几下后加入生抽汁，继续翻炒至辣椒断生后出锅。
口感脆嫩的龙俐鱼丁的做法图解7

步骤7

吃起来鱼丁外皮带点酥脆，内里又很软嫩，口感很好。

口感脆嫩的龙俐鱼丁的烹饪技巧

龙俐鱼没什么腥味，所以不用使用料酒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-20

©本菜谱的做法由 我爱折耳猫 编写，未经授权不得转载

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