辣酒煮花螺

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辣酒煮花螺的用料

花螺 一斤半 紫苏
朝天椒 蒜头
花雕酒 1瓶 白胡椒粉
黄豆酱 老抽
盐 糖
蚝油 麻油

辣酒煮花螺的做法

辣酒煮花螺的做法图解1

步骤1

将花螺洗干净备用
辣酒煮花螺的做法图解2

步骤2

朝天椒十个去头（如果喜欢辣可以放多多个），紫苏叶切好，蒜头去皮拍开
辣酒煮花螺的做法图解3

步骤3

将花雕酒倒入砂锅中，大火煮开，煮开后用火机把酒点着，等火自然熄灯
辣酒煮花螺的做法图解4

步骤4

热锅热油中火，将配料，黄豆酱，少许老抽放锅中炒香后倒入砂锅的花雕酒中
辣酒煮花螺的做法图解5

步骤5

将花雕酒和炒香的配料煮开后盖上盖子，小火煮20分钟，然后倒入花螺，放盐，糖，蚝油再煮10分钟
辣酒煮花螺的做法图解6

步骤6

煮好后将花螺连汁倒出，加入适量麻油拌匀，自然放凉，再放入冰箱一小时以上。一小时花螺入味后即可

辣酒煮花螺的烹饪技巧

如果没有黄豆酱可以用豆瓣酱
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-21

©本菜谱的做法由 vodka0751 编写，未经授权不得转载

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