杏仁小西饼

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逛超市的时候买了两包美国进口盐焗杏仁，然后就做了这个好吃得很的杏仁小西饼，我自己非常喜欢吃这个饼干，不用挤花，做法简单，口感像曲奇，还有我喜欢的杏仁，太棒了！

杏仁小西饼的用料

黄油 100克 糖粉 50克
全蛋液 30克 低筋粉 150克
奶粉 25克 蛋清 15克
泡打粉 1/4小茶匙 盐 1/4小茶匙
香草精 1/4小茶匙 大杏仁 32粒

杏仁小西饼的做法

杏仁小西饼的做法图解1

步骤1

无盐黄油室温软化。
杏仁小西饼的做法图解2

步骤2

然后加入糖粉，盐，用橡皮刮刀拌均匀。
杏仁小西饼的做法图解3

步骤3

再用电动打蛋器搅打均匀。
杏仁小西饼的做法图解4

步骤4

然后加入香草精，搅打均匀。
杏仁小西饼的做法图解5

步骤5

再分次加入全蛋液。
杏仁小西饼的做法图解6

步骤6

全蛋液的加入每次都是搅打均匀后再加入下一次。
杏仁小西饼的做法图解7

步骤7

将低筋粉和奶粉还有泡打粉一起筛入。
杏仁小西饼的做法图解8

步骤8

用橡皮刮刀拌均匀，拌成团，然后放到保鲜盒里，冷藏松弛30分钟左右。
杏仁小西饼的做法图解9

步骤9

取面团约10克，揉成圆球，然后放到烤盘上。
杏仁小西饼的做法图解10

步骤10

在每一个圆球表面刷上蛋白液。
杏仁小西饼的做法图解11

步骤11

然后再放上一粒杏仁。烤箱预热，中层，上火180度，下火150度，烤25分钟左右，熄火后用余温，焖10分钟左右。
杏仁小西饼的做法图解12

步骤12

冷却后密封保存，尽快食用。

杏仁小西饼的烹饪技巧

1、杏仁不需事先烘烤的哦！ 2、如果面团偏软，可以冷藏一段时间使其变硬，更好操作。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-22

©本菜谱的做法由 Q猪宝宝 编写，未经授权不得转载
分类： 香 烤 饼干 烘焙 下午茶

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