慕斯蛋糕---海洋之恋（6寸

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时间海的旅行者

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就是很漂酿就是很浪漫就是很好吃

慕斯蛋糕的用料

主料：消化饼干 80g	黄油 30g
酸奶 320g	细沙糖 50g+20g
吉利丁片 15g	淡奶油 200g
辅料：波士蓝橙酒 45g	雪碧 70g
吉利丁片 5g	白巧克力适量

慕斯蛋糕的做法

步骤1

5g吉利丁片提前用冷水泡软。（奶油黄油先从冰箱中拿出黄油先放入碗中室温融化备用）

步骤2

雪碧隔热水搅拌加热

步骤3

加入提前泡软并沥干水的5g吉利丁片搅拌至吉利丁融化

步骤4

倒入波士蓝橙酒中搅拌均匀放入冰箱冷藏室（因为不易结冻所以先准备它）

步骤5

提前将15g吉利丁片冷水中浸泡

步骤6

将消化饼干放入保鲜袋中用擀面杖压碎

步骤7

将擀碎的消化饼干的65g放入提前室温融化的30g黄油中搅拌均匀（剩余的饼干碎要做沙滩用嗒）忘记拍照小伙伴见谅哈

步骤8

我没有慕斯圈用的6寸的活底模先将底盘上包一层锡纸噢

步骤9

将混了黄油的饼干碎倒入模具中并压实噢（天气热的话要将其放入冰箱冷藏室噢）

步骤10

一半酸奶隔热水加热倒入50g糖搅拌融化后再倒入提前泡软沥干水的15g吉利丁片搅拌融化至均匀

步骤11

加入剩余的一半酸奶搅拌均匀

步骤12

将淡奶油加入20g糖打发至奶昔状（天热要将容器坐在冰水中打发或室温低的房间）

步骤13

将酸奶吉利丁液倒入奶油中搅拌均匀

步骤14

倒入模具中

步骤15

放入冰箱冷藏两到三小时（为防止窜味儿所以蒙一层锡纸）这期间可以先将融化的白巧克力用模具做些贝壳之类的

步骤16

慕斯蛋糕凝结后从冰箱取出只要用吹风机将模具一周吹热一些就很好脱模了。将脱模的慕斯周围用慕斯边围好（我没有慕斯边用剪刀裁的油纸。然后就可以加上弄碎的波士蓝橙雪碧冻了（海洋就有啦）然后撒上剩余的15g饼干碎（沙滩就有咯）放点巧克力碎在“沙滩”边缘就是浪花啦～最后随意放上几颗提前做好的巧克力贝壳啥的我们的“海洋之恋”就大工告成啦^_^ 很累吧但是看到你们的成品后肯定很满足吧