西红柿蛋花汤

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紫默（小草根家庭美食）
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蛋花汤大家都喝过，可是有些人做的蛋花汤怎么都不好看不好喝，其实要想做好蛋花汤，几个关键要记住：

西红柿蛋花汤的用料

西红柿 100克 鸡蛋 50克
盐 适量 胡椒粉 适量
香菜 适量 淀粉 适量
鸡精 适量 生抽 适量
香油 适量

西红柿蛋花汤的做法

西红柿蛋花汤的做法图解1

步骤1

西红柿切月牙块
西红柿蛋花汤的做法图解2

步骤2

一个鸡蛋打散，加点清水（一匙），加点干淀粉。这样鸡蛋花打出来大而薄。
西红柿蛋花汤的做法图解3

步骤3

水烧开
西红柿蛋花汤的做法图解4

步骤4

水淀粉
西红柿蛋花汤的做法图解5

步骤5

下入西红柿
西红柿蛋花汤的做法图解6

步骤6

加入盐，生抽，胡椒粉
西红柿蛋花汤的做法图解7

步骤7

水开后水淀粉勾芡。饭勺子顺时针搅动，鸡蛋液一定要逆时针淋入锅中（两者是相反的方向）。这是关键
西红柿蛋花汤的做法图解8

步骤8

关火加葱花和香菜末和鸡精。
西红柿蛋花汤的做法图解9

步骤9

装碗中，淋香油。

西红柿蛋花汤的烹饪技巧

汤菜一般很清淡，不要太咸太油腻。紫菜蛋花汤先淋鸡蛋，后放紫菜就行。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-27

©本菜谱的做法由 紫默（小草根家庭美食） 编写，未经授权不得转载

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