贴秋膘之【柠檬烤翅】——豆果菁选酱油试用

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欢颜&嘟妈
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完全靠菁选酱油提供的底色和咸鲜味道，加上柠檬的点缀（柠檬汁中和了肉的腥味），这款烤鸡翅出来的成品咸甜适度，肉质鲜嫩多汁，果味浓郁，还有一丝丝淡淡的桂花清香，贴秋膘的不二之选。

柠檬烤翅的用料

柠檬 半个 鸡中翅 6个
姜蒜片 适量 老抽 1/4勺
菁选酱油 2勺 十三香(或五香粉) 适量
胡椒粉 适量 糖桂花蜂蜜 2勺

柠檬烤翅的做法

贴秋膘之【柠檬烤翅】——豆果菁选酱油试用的做法图解1

步骤1

鸡翅洗净，用纱布或厨房纸吸干水分（为方便入味，可以用刀在鸡翅上扎几刀或用牙签戳孔）；
贴秋膘之【柠檬烤翅】——豆果菁选酱油试用的做法图解2

步骤2

柠檬挤出汁，用刀小心削下柠檬皮，注意不要削到皮下白色部分，会发苦；
贴秋膘之【柠檬烤翅】——豆果菁选酱油试用的做法图解3

步骤3

柠檬皮细细剁碎和柠檬汁一起加入到鸡翅中；
贴秋膘之【柠檬烤翅】——豆果菁选酱油试用的做法图解4

步骤4

加入菁选酱油和老抽、十三香、胡椒粉和将蒜片，搅拌均匀；
贴秋膘之【柠檬烤翅】——豆果菁选酱油试用的做法图解5

步骤5

最后加入我的秘方：糖桂花蜂蜜；
贴秋膘之【柠檬烤翅】——豆果菁选酱油试用的做法图解6

步骤6

鸡翅搅拌均匀，腌制4小时以上，最好能冷藏过夜，中间翻动一到两次，以便入味；
贴秋膘之【柠檬烤翅】——豆果菁选酱油试用的做法图解7

步骤7

烤盘铺上锡纸，码上腌制好的鸡翅，表面刷上一层蜂蜜或者腌料汁；
贴秋膘之【柠檬烤翅】——豆果菁选酱油试用的做法图解8

步骤8

烤箱预热180°，放入烤盘烤25分钟左右，中间取出一到两次表面刷蜂蜜或腌料汁，烤出的成品色泽更亮，口感更好。
贴秋膘之【柠檬烤翅】——豆果菁选酱油试用的做法图解9

步骤9

成品图。

柠檬烤翅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-28

©本菜谱的做法由 欢颜&嘟妈 编写，未经授权不得转载

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