梅菜饼

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小諪妞
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梅菜是广东惠州的一道家常菜，惠州梅菜 更主要盛产于惠州，以客家人种植为主，故又称为“惠州梅菜”，甜咸味道均有，做法简单，味道一流

梅菜饼的用料

梅菜 肥瘦猪肉
淀粉 花生油
麻油 生抽

梅菜饼的做法

梅菜饼的做法图解1

步骤1

1，我用的是清甜的梅菜，所以我只放水泡10分钟左右

步骤2

2，把猪肉剁碎，加上生抽、玉米淀粉和芝麻油，搅拌均匀

步骤3

3.洗净的梅菜绞干水分，大片的梅菜要先切细，再切成丁

步骤4

4.梅菜末与肉末混合均匀，铺在底部较大的碟或碗里，尽量摊平

步骤5

5.水热下锅，隔水蒸，本人是放电饭煲的，电饭煲的水一滚，就放进去，直接等饭好了就行了。。方便
梅菜饼的做法图解6

步骤6

好了。。

梅菜饼的烹饪技巧

要注意蒸时的倒汗水（意为蒸气使水倒流），最好用顶部较圆的锅盖，或用可以加热的薄膜封住碗或碟面后蒸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-29

©本菜谱的做法由 小諪妞 编写，未经授权不得转载

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