砂锅羊肉汤

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清炖羊肉的做法很多，我这种做法是母亲教的，也是相对比较简单的一种。而且吃羊肉的好处大家都知道，再加上胡萝卜和生姜会更好。

砂锅羊肉汤的用料

胡萝卜 250g 羊肉 500g
大葱 50g 姜 50g
花椒 20g

砂锅羊肉汤的做法

砂锅羊肉汤的做法图解1

步骤1

选择肥瘦相间的羊肉，切成大小相等的丁，备用。
砂锅羊肉汤的做法图解2

步骤2

准备辅料，葱、姜、胡萝卜切好备用。（忘了拍了，嘻嘻）
砂锅羊肉汤的做法图解3

步骤3

砂锅上炉子，并加入食用油，我用的菜籽油。
砂锅羊肉汤的做法图解4

步骤4

待油温升至约65°C,放入羊肉翻炒。
砂锅羊肉汤的做法图解5

步骤5

煸炒至羊肉发白，加入葱、姜继续煸炒。
砂锅羊肉汤的做法图解6

步骤6

煸炒3分钟，放入花椒，继续煸炒。
砂锅羊肉汤的做法图解7

步骤7

炒至香味出来，加入开水。
砂锅羊肉汤的做法图解8

步骤8

用大火将羊肉汤烧开。
砂锅羊肉汤的做法图解9

步骤9

烧开后，关小火，加盖，炖20分钟。
砂锅羊肉汤的做法图解10

步骤10

加入胡萝卜，调大火，开盖，继续炖。
砂锅羊肉汤的做法图解11

步骤11

根据自己口味加入盐。
砂锅羊肉汤的做法图解12

步骤12

10分钟后，观火，放入香菜，就可以吃了。

砂锅羊肉汤的烹饪技巧

清炖羊肉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-01

©本菜谱的做法由 兜兜里的大果果 编写，未经授权不得转载

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