八爪鱼炖红烧肉

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小母狼儿
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八爪鱼炖红烧肉的用料

五花肉 一斤 八爪鱼 二斤
大葱 一颗 姜 适量
盐 适量 糖 半勺
生抽 两勺 蚝油 半勺
醋 两滴 大蒜 三分之一头

八爪鱼炖红烧肉的做法

八爪鱼炖红烧肉的做法图解1

步骤1

五花肉切块
八爪鱼炖红烧肉的做法图解2

步骤2

八爪鱼把头里的东西抠出去，还有爪中间有个黑色的硬堵也要抠掉，用水多洗几次，然后也是烧开水烫一下，捞出来备用
八爪鱼炖红烧肉的做法图解3

步骤3

多切点葱，切几片姜备用
八爪鱼炖红烧肉的做法图解4

步骤4

因为这个菜本身油很多，所以我不放油做这个菜，小火把油炒出来，如果怕粘锅也可以加一小点点的油，慢慢炒出多余的油
八爪鱼炖红烧肉的做法图解5

步骤5

我把炒出来的油都倒掉了，看看这么大一碗吃到肚子里要胖多少
八爪鱼炖红烧肉的做法图解6

步骤6

把八带鱼倒进去炒一下，放入葱姜蒜这些配料
八爪鱼炖红烧肉的做法图解7

步骤7

加水，记得水要一次性加啊，中间再加水容易腥，倒半瓶料酒，料酒去腥必不可少啊，酱油蚝油料包（花椒大料香叶，桂皮）没有的可以不放这些料包，糖半勺，糖可以提鲜，还有就是放盐了，口味自己掌握
八爪鱼炖红烧肉的做法图解8

步骤8

大火烧开3分钟这样子，转小火大概炖45-60分钟的样子，大火收汤，就做好了
八爪鱼炖红烧肉的做法图解9

步骤9

装盘，这个菜超高级下饭哦，一顿吃不了下顿可以加点粉条，或者土豆啥的顿一下

八爪鱼炖红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-02

©本菜谱的做法由 小母狼儿 编写，未经授权不得转载

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