炸馓子

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在我们老家每年腊月二十以后老人们就开始炸馓子了，记得小时候家家户户都要炸二三十斤面的馓子，能吃到过完年二三月里去。小时候都是妈妈做给我们吃，现在自己也做妈妈了，学着做给孩子吃，第一次做样子不好看，但是吃起来还不错，香香脆脆的

炸馓子的用料

面粉 1000g 鸡蛋 2个
盐 20g 食用油 1500g
黑芝麻 适量

炸馓子的做法

炸馓子的做法图解1

步骤1

将鸡蛋，盐放入盆中加入温水袋盐融化
炸馓子的做法图解2

步骤2

放入面粉和黑芝麻
炸馓子的做法图解3

步骤3

用手抄拌均匀的棉絮
炸馓子的做法图解4

步骤4

和成光滑软硬适中的面团，用湿布盖上醒半个小时
炸馓子的做法图解5

步骤5

将粘板抹上油然后把醒好的面团放在上面，尽量把它弄的薄一点，面饼上也抹上油，用保鲜膜盖上，醒一会儿
炸馓子的做法图解6

步骤6

然后把它切开，不要切断
炸馓子的做法图解7

步骤7

抹上油搓成长条醒一会儿
炸馓子的做法图解8

步骤8

继续搓细一点，然后把它一层一层盘在盆子里，倒上油养着，放一两个小时，也可以更长时间，视自己的时间而定
炸馓子的做法图解9

步骤9

然后就是起锅倒入植物油烧热，烧油的过程中就把盆里的面拿来一圈一圈绕在手上，绕的时候把它拉细一点均匀一点，然后用两根筷子撑起来，下油锅炸至稍硬一点扭一下，扭成自己喜欢的形状，炸至金黄色即可，因为双手都是油这个过程就没有拍照
炸馓子的做法图解10

步骤10

成品，还不错，放了黑芝麻吃起来真的很香哦
炸馓子的做法图解11

步骤11

再来一张！

炸馓子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-04

©本菜谱的做法由 玫♀瑰 编写，未经授权不得转载

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