【山药带毛才好吃——红烧毛山药】

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红烧山药的用料

山药 250g 葱花 1小把
姜末 1/5块 清汤或水 1杯
料酒 1汤匙 花椒油 1/2汤匙
蒜末 1片 水淀粉 1/2碗

红烧山药的做法

步骤1

将山药洗净，轻轻刮除表面尘土，留下毛，切块

步骤2

葱切末，大蒜用刀面拍成碎末

步骤3

锅内放油，烧至五成热时，下入葱姜末炒出香味，下入山药块、酱油同炒

步骤4

加水或清汤、料酒，先用旺火烧开，改用小火烧熟

步骤5

用水淀粉勾芡，淋上花椒油，撒上蒜末即可。烧透后勾稀欠，淋花椒油增加香味

红烧山药的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-04

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分类： 家常菜 红烧 香 午餐 晚餐

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