琉璃饼干

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SugerDivision_小洁
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偶然在哪里看到这款饼干，感觉很精美。于是乎它就在我手上诞生了~

琉璃饼干的用料

黄油、糖粉 80g、60g 低筋粉、泡打粉、奶粉、普通卡仕达粉 190g、1/2小勺、8g、2g
全蛋 40g 透明水果糖 适量

琉璃饼干的做法

琉璃饼干的做法图解1

步骤1

把黄油部分的材料搅拌均匀后打发至颜色稍微变浅，手感蓬松。***黄油要先常温软化，不能加热融化了哦。
琉璃饼干的做法图解2

步骤2

然后分3次左右加入全蛋液，要搅拌至完全融合的时候再加入下一次。***如果出现豆腐渣现象是失败的，要先加些份量中的粉搅拌匀。
琉璃饼干的做法图解3

步骤3

最后直接加入粉类，用橡皮刮刀翻压至无干粉。再用手揉成团，放在案板或操作台上擀成约0.3的薄片，用模具印出一个个的造型，再用个小模具在中间印出个空。

步骤4

先不用把面片取出来，要放冰箱冷冻至稍硬才好拿。取出烤盘，垫上油纸。预热烤箱，上下火各170摄氏度。然后把辅料中的水果糖敲碎。
琉璃饼干的做法图解5

步骤5

取出冻好的面片摆放在烤盘上，中间的小面片不要。我们要做镂空的，在中间放上碎水果糖。然后送入烤箱烘烤约12min至表面金黄色就行了。

琉璃饼干的烹饪技巧

贴士是步骤旁打（*）符号的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-07

©本菜谱的做法由 SugerDivision_小洁 编写，未经授权不得转载

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