零基础面包机～豆沙面包

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豆沙面包的用料

高筋面粉 250g 即发酵母 3g
细砂糖 40g 盐 3g
全脂奶粉 10g 全蛋液 25g
水 135g 黄油 25g
豆沙馅 适量

豆沙面包的做法

零基础面包机～豆沙面包的做法图解1

步骤1

所有原料称重备好，以免需要的时候手忙脚乱。
零基础面包机～豆沙面包的做法图解2

步骤2

除去酵母、黄油、豆沙馅，剩余原料置于面包机桶内，选择和面程序10分钟，和面完毕静置30分钟。
零基础面包机～豆沙面包的做法图解3

步骤3

放入酵母，和面10分钟。
零基础面包机～豆沙面包的做法图解4

步骤4

放入黄油继续和面，直至黄油被面团全部吸收，这时候就体现出面包机的好处了，免得黄油弄的满手的狼狈。
零基础面包机～豆沙面包的做法图解5

步骤5

时刻检查面团，待面团不置于粘手便取出面团。
零基础面包机～豆沙面包的做法图解6

步骤6

用摔、揉、扯，不断搅拌面团，生成面筋。
零基础面包机～豆沙面包的做法图解7

步骤7

当把面团揉到可以抻开薄膜，就表示揉到了。
零基础面包机～豆沙面包的做法图解8

步骤8

把揉好的面团放进面包机桶，覆盖湿布，选择低温发酵1小时，快到时间时要勤观察。
零基础面包机～豆沙面包的做法图解9

步骤9

发酵置原来的2～2.5倍大，用手指头蘸上面粉，在面团上戳一下，拔出手指后，孔洞在1分钟后不变，就表示初次发酵完成。
零基础面包机～豆沙面包的做法图解10

步骤10

发酵好的面团取出，将气泡揉出，放在案面醒发15分钟左右。
零基础面包机～豆沙面包的做法图解11

步骤11

将面团擀开，铺上豆沙馅。（原谅我擀的比较丑）
零基础面包机～豆沙面包的做法图解12

步骤12

将面片自下而上卷起。
零基础面包机～豆沙面包的做法图解13

步骤13

用刮刀从中间切开。（顶端不要切开噢）
零基础面包机～豆沙面包的做法图解14

步骤14

切面朝上将面条交叉扭起来，放入面包机桶，表面喷些水，选择发酵程序90分钟。
零基础面包机～豆沙面包的做法图解15

步骤15

当二次发酵变大到2～2.5倍大。选择烘培中色40分钟。
零基础面包机～豆沙面包的做法图解16

步骤16

烘烤完毕取出晾凉即可。
零基础面包机～豆沙面包的做法图解17

步骤17

切片么么嗒……

豆沙面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-08

©本菜谱的做法由 MissCake甜品 编写，未经授权不得转载
分类： 面包机 烤 甜 西点 烤箱

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