辣子鸡

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提拉米苏198811
提拉米苏198811
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准备今天板栗烧鸡的，突然发现之前买的板栗坏了，没办法，临时改成辣子鸡，灰常好吃哦！

辣子鸡的用料

鸡 500g 干辣椒 适量
花椒 适量 大葱 适量
大蒜 适量 生姜 适量
料酒 适量 黑胡椒粉 适量
盐 适量 鸡精 适量
淀粉 适量 老抽 适量
生抽 适量 白糖 适量
白芝麻 适量 小葱 适量

辣子鸡的做法

辣子鸡的做法图解1

步骤1

鸡肉切小块，（鸡块不要太大）加盐、鸡精、料酒、黑胡椒粉、淀粉。腌制30分钟~60分钟，大葱切段，生姜切片，蒜拍扁，干辣椒、花椒备用
辣子鸡的做法图解2

步骤2

锅里倒入油（油要多，油一定要热，火要大），油到九成熟放入鸡肉，炸至肉泛黄，捞出备用
辣子鸡的做法图解3

步骤3

留底油（一铲子油就好），放入干辣椒、花椒，大蒜、生姜，葱段，小火翻炒至辣椒呛鼻，花椒的香味，注意火候辣椒不要糊了
辣子鸡的做法图解4

步骤4

倒入鸡肉，翻炒几分钟，滴老抽上色，加适量生抽、白糖一丢丢增鲜，最后加入熟白芝麻，撒上葱花即可
辣子鸡的做法图解5

步骤5

成品！灰常香，灰常好吃！

辣子鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-09

©本菜谱的做法由 提拉米苏198811 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 川菜 炒 微辣 午餐

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