迷你榛果粒

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迷你榛果粒的用料

配料：低筋面粉80克，榛子粉50克（或杏仁粉），黄油50克，糖粉50克烘焙：烤箱中层，上下火180度，8分钟左右

迷你榛果粒的做法

步骤1

1、准备好原材料。黄油切成小块室温放至软化，低筋面粉过筛。若想得到更细腻的成品，将榛子粉（杏仁粉）和糖粉混合以后用食品料理机的研磨杯研磨至颗粒更细腻。 2、黄油软化后，将所有材料都混合在一起。 3、用橡皮刮刀翻拌均匀成面团（或用手直接抓匀再揉成团亦可）。 4、取一小块面团，在案板上小心地搓成细长条。 5、用刀切成花生仁大小的小面团。 6、把切好的小面团摆在烤盘上，每个小面团之间留出一定的空隙，再送入预热好180度的烤箱，烤8分钟左右，观察表面成为金黄色即可取出。 TIPS： 1、市售的榛子粉（杏仁粉）一般颗粒比较粗，这是因为榛子（杏仁）含较高油脂成分，如果碾磨得太细，将无法保持粉状而会成为泥状。所以，如果要得到更细腻的成品，可以将榛子粉（杏仁粉）和糖粉混合后用食品料理机的研磨杯进一步研磨，因为加入了糖粉，榛子粉（杏仁粉）可以研磨得更细而不会成为泥状。 2、没有榛子粉（杏仁粉）的话，可以用榛子（杏仁）代替。将榛子（杏仁）用170度烤8-10分钟，烤熟以后，用手搓去榛子仁（杏仁）外层红衣(不必搓太干净)，和糖粉一起放入食品料理机研磨杯研磨成粉即可。