蒜香白酒煮青口

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靛靛521
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蒜香白酒煮青口的用料

青口贝 1公斤 洋葱 半个
大蒜 5-6粒 欧芹 适量
黄油 10g 橄榄油 适量
海盐 适量 黑胡椒 适量
白葡萄酒 150ml

蒜香白酒煮青口的做法

蒜香白酒煮青口的做法图解1

步骤1

清理冰箱，用的冻青口，如果是活青口当然更好，不过要好好清洗，去掉毛毛。大蒜切碎，洋葱切小丁。
蒜香白酒煮青口的做法图解2

步骤2

热锅，入橄榄油，再入洋葱蒜末炒至洋葱透明。
蒜香白酒煮青口的做法图解3

步骤3

加入白葡萄酒，量可自己调整，等开锅。
蒜香白酒煮青口的做法图解4

步骤4

酒滚后放青口、欧芹，因为是半壳成品，所以让青口肉冲下，便于吸收味道。如果用活青口则无需考虑朝向。盖锅盖闷煮几分钟，到贝壳张开。
蒜香白酒煮青口的做法图解5

步骤5

青口贝壳开口后，加入黄油，和汤汁混匀。（半壳成品的话，一分半就好，本来就是熟的，只要入味既可。）
蒜香白酒煮青口的做法图解6

步骤6

撒上黑胡椒碎和海盐，可以上桌啦！

蒜香白酒煮青口的烹饪技巧

白葡萄酒就用最便宜的或者家里现成但不太爱喝的就好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-12

©本菜谱的做法由 靛靛521 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煮 午餐 晚餐 中国菜

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