自制肉松——家庭式轻松做

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夜神叶
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从小到大一走进面包店里必定会买个带有肉松的面包或者蛋糕来吃的，可见对肉松有着怎样喜爱的程度，但是自从看过太多中国黑心食品的新闻后都不敢吃外面的肉松了，现在学会自己做了而且喜欢什么口味都可以，那么以后都可以吃到放心肉松罗～～～～太高兴了

肉松的用料

瘦肉 500g 生姜 一大块
葱 适量 八角 一个
草果 一个 桂皮 一小块
花椒 几粒 盐 适量
糖 适量 生抽 适量
蠔油 少许 麻油 几滴
白芝麻 可放可不放

肉松的做法

自制肉松——家庭式轻松做的做法图解1

步骤1

瘦肉洗净
自制肉松——家庭式轻松做的做法图解2

步骤2

切成1到2厘米的方块，冷水下锅煮出浮沫后捞出冲洗干净
自制肉松——家庭式轻松做的做法图解3

步骤3

高压锅里放入洗净的肉块拍烂的姜、葱、八角、草果、桂皮，花椒(可放可不放),水没过肉再高1厘米就行，然后用高压锅煮一小时左右
自制肉松——家庭式轻松做的做法图解4

步骤4

煮好后捞出沥干水份，直接用汤勺压烂，或用手撕碎
自制肉松——家庭式轻松做的做法图解5

步骤5

弄碎的肉倒入面包机的桶内，调入适量盐、糖、蠔油、生抽(喜欢辣的可放些辣椒粉或咖喱粉等你喜欢的调料)，然后按肉松功能的程序，我这台是没有肉松功能的就按果酱功能的程序
自制肉松——家庭式轻松做的做法图解6

步骤6

这是一个程序结束已经起绒了，但不是完全，而且还不够干，那就按多一个程序
自制肉松——家庭式轻松做的做法图解7

步骤7

继续炒啊炒，放几滴麻油，记得边炒边尝味道，一般比平时炒菜的味道咸一点点就好了
自制肉松——家庭式轻松做的做法图解8

步骤8

差不多程序结束前三十分钟撒点白芝麻不喜欢吃可以不放
自制肉松——家庭式轻松做的做法图解9

步骤9

两个程序结束了，肉都变丝丝了而且彻底干了，倒出晾凉
自制肉松——家庭式轻松做的做法图解10

步骤10

密封冷藏保存

肉松的烹饪技巧

边炒边尝味道，不要太咸了，还有如果你是清淡口味的，煮肉时就不要加那些大料香料了只加葱姜就可以了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-13

©本菜谱的做法由 夜神叶 编写，未经授权不得转载
分类： 零食 炒 香

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