超懒青椒肉丝

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王大姐走着
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川川耙耳朵老公最爱的下饭神菜之一

超懒青椒肉丝的用料

瘦肉 50g 青椒 2-3个
盐 2勺 郫县豆瓣 2勺
醋 少许 老抽 1g
生抽 1g 鸡精 2勺
胡椒粉 少许 生粉 2-3勺
料酒 一瓶盖

超懒青椒肉丝的做法

超懒青椒肉丝的做法图解1

步骤1

选购瘦肉时顺便要求卖肉的给打成肉丝，省去回家自己切。肉丝洗净后加各种佐料（辅料清单中所有佐料），拌匀，腌制10分钟。
超懒青椒肉丝的做法图解2

步骤2

肉肉腌制待用，青椒切丝待用，同时锅里烧水。
超懒青椒肉丝的做法图解3

步骤3

水开后青椒倒入断生，炒1-2分钟，闻到青椒味道即可关火，取出青椒，沥干待用。
超懒青椒肉丝的做法图解4

步骤4

锅内倒入色拉油，腌制好的肉肉入锅翻炒，变色后加入过好水的青椒丝继续翻炒约3-5分钟即可。中途不用再加任何佐料。（如果腌肉时咸味不够，炒时可以加点盐，如果腌肉味道足就不用再加了）

超懒青椒肉丝的烹饪技巧

加生粉腌肉使肉肉更嫩滑，若没有生粉加点蛋清也可以
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-13

©本菜谱的做法由 王大姐走着 编写，未经授权不得转载

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