基础寿司

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Qiuyue0815
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寿司和紫菜包饭有一定的区别，主要分别是日本人把米饭和醋搅混一起，但韩国人把米饭与芝麻及麻油搅匀。制作方法、原料等不同。呵呵，傻傻分不清。 今天做的是最常见也最普遍的的基础寿司，其他反转寿司、军舰寿司等慢慢来做。寿司米饭一般用大米和糯米一起用电饭锅焖熟；紫菜用寿司专用烤紫菜； 寿司醋没有的话，可用盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成的。调制时将盐、糖、醋和匀，放入锅中加热，晾凉后即可使用。注意，加热时不可令其沸腾，以免降低醋的酸味。此寿司醋比例方法是网上搜来的。

基础寿司的用料

米饭 1碗 黄瓜 适量
鸡蛋 适量 沙拉酱 适量
寿司醋 适量 专用寿司烤紫菜 适量
火腿肠 适量 大根条 适量
猪肉肉松 适量 青芥辣 适量

基础寿司的做法

基础寿司的做法图解1

步骤1

做这个寿司用到的：寿司帘、专用寿司烤紫菜、寿司刀、寿司醋、沙拉酱、鸡蛋、黄瓜、大根条、火腿肠、猪肉肉松、青芥辣等。
基础寿司的做法图解2

步骤2

米饭用少量寿司醋拌一下。
基础寿司的做法图解3

步骤3

肉松备用。
基础寿司的做法图解4

步骤4

买来的寿司大根条，没有可用胡萝卜代替。
基础寿司的做法图解5

步骤5

黄瓜、火腿肠、鸡蛋备用。
基础寿司的做法图解6

步骤6

鸡蛋摊成两面稍黄的薄饼。
基础寿司的做法图解7

步骤7

把鸡蛋饼、火腿肠、黄瓜切条和大根条放盘里（黄瓜皮若是老，就把皮削了）。
基础寿司的做法图解8

步骤8

寿司帘上铺一张保鲜膜，放紫菜，把米饭铺匀。紫菜其中一端留出一点空边（此图片是为说明保鲜膜等用法）。
基础寿司的做法图解9

步骤9

当然也可以这样不铺保鲜膜，米饭尽量不要压实。然后在靠近自己这一端的米饭上放上火腿肠、黄瓜、大根条、沙拉酱、青芥辣。
基础寿司的做法图解10

步骤10

放肉松。
基础寿司的做法图解11

步骤11

用寿司帘从自己这一端卷向另一端，边卷边一点点撤出帘子。
基础寿司的做法图解12

步骤12

最后是卷成一卷的寿司卷了。
基础寿司的做法图解13

步骤13

用刀切去两端不规整的，然后把寿司切成匀称的小段。
基础寿司的做法图解14

步骤14

摆盘吧。
基础寿司的做法图解15

步骤15

来个高清的。

基础寿司的烹饪技巧

最后吃的时候也可放点番茄沙司。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-14

©本菜谱的做法由 Qiuyue0815 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 烤 咸 外国菜 日本料理

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