红糟肉（做法简单、好吃到爆）

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一直想做红糟肉，可是在北京不知道哪里能买到红糟，以前在一家台湾小吃店看到有红糟肉，红糟是福建做红曲酒剩下的红酒糟，鉴于玫瑰腐乳含很多红曲，就用它和酒酿替代了。味道也超级棒！

红糟肉的用料

五花肉 400g 玫瑰腐乳汁 4勺
酒酿汁 两勺 白糖 一勺半
姜 两片

红糟肉的做法

步骤1

五花肉放入清水中泡半个小时去血水，然后切块，姜切碎，把肉放入锅中炒，熟了以后放姜、酒酿汁、腐乳汁、白糖，（酒酿汁和腐乳汁可用三四勺的红糟代替），炒至出油后放入水没过肉块，转小火煮一个小时左右，收干即可盛出。腐乳汁含盐无需放盐。

红糟肉的烹饪技巧

不要放入腐乳，也不要用带有腐乳渣的腐乳汁，酒酿也是只用汁就好了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-18

©本菜谱的做法由 欣然心意料理 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煮 香 午餐 晚餐

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