芝士烤青口

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一直都在用烤箱做烤箱菜，虾、青口、叉烧等等常于餐桌可见，这个菜虽然都做了很多次，却一直都没有发布，是想着这个没什么特别和难度，这次发上来，是由于最近我换了一种芝士，以前，我都是用马苏里拉芝士来烤青口，就是喜欢那种拉丝的感觉，这次，我换了另一样，没有拉丝，但是烤出来焦焦的很香脆，味道极好，与用马苏里拉是两种不同的感觉！

芝士烤青口的用料

青口 500克 帕玛森芝士 50克
盐 适量 白酒 适量
胡椒粉 适量

芝士烤青口的做法

芝士烤青口的做法图解1

步骤1

青口洗净，用开水煮至开口
芝士烤青口的做法图解2

步骤2

去掉青口的脏物，海草后，将青口肉用白酒、盐、胡椒粉腌制五分钟
芝士烤青口的做法图解3

步骤3

将肉放回壳里，撒上芝士，烤箱预热200度烤10分钟
芝士烤青口的做法图解4

步骤4

成品图

芝士烤青口的烹饪技巧

1、青口的脏东西一定要去掉，要不会很腥臭 2、腌制时用白酒和胡椒粉，可以去掉腥味 3、因为青口已煮熟的，待芝士溶化即可拿出 4、这样烤青口，青口没那么多水，如果是生烤，必须先烤青口至半熟再取出放芝士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-19

©本菜谱的做法由 anjolee 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 烤 午餐 晚餐 朋友聚餐

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