鱿鱼筒酿饭(超详细)

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枰子Monica

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做的时候心里很紧张，很怕油腻了！但做出来之后一点也不油腻，心情超级激动!

鱿鱼筒酿饭(超详细)的用料

鱿鱼筒一只	草虾六只
鸡蛋 1个	料酒 100g
姜 50g	大蒜 30g
海鲜酱 100g	芝麻 10g
盐 10g	海鲜酱油 3勺
韩式辣椒酱 5勺	椰浆(椰汁也可以) 20ml
海苔少许	剩米饭半碗
食用油适量

鱿鱼筒酿饭(超详细)的做法

步骤1

从超市买来新鲜鱿鱼筒，清洗干净，要轻轻撕去鱿鱼表面的一层膜，洗的白白的~ 在一个空碗内加入适量料酒，姜蒜沫和少许椰浆椰汁(不可以多哟) 放置10分钟左右加入韩式辣椒酱(蒜香味)

步骤2

包上保鲜膜进冰箱(冷藏)腌制12和小时左右(我是晚上买的鱿鱼腌制到第二天)

步骤3

新鲜草虾(刚买回来的虾在清水里养几个小时，吐脏物) 小贴士：虾的虾线是虾的类似于肠的器官里面有很多脏东西

步骤4

鸡蛋抄花，少油少盐

步骤5

草虾去壳，开虾背去虾线放入盐，料酒，姜蒜沫腌制入味去腥

步骤6

热锅不要油不要水，芝麻少量炒香，别太久要不停的翻动，别糊了!

步骤7

鱿鱼筒腌制好后烧水加姜块煮开，鱿鱼丢进去汆烫30秒(鱿鱼炸时要收缩，烫一下去腥又防止饭粒到处跑)。虾仁烧油加蒜炒香加入海鲜酱(很少) 蛋炒饭中加少量海鲜酱油不要盐，撒少许芝麻，加入炒熟的虾仁，用小勺一勺一勺塞到鱿鱼肚子里去，塞几下抖一抖，不要少了，尽量多，不然炸的时候油一进去就油腻了塞好的鱿鱼肚子在封口处有用n根牙签封实