玉米发糕

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鸡蛋灌饼少放辣
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早上吃不错 如果你觉得面粉与玉米面1：1的比例口感略粗糙 那就少加玉米面多加面粉 两者合起来200G

玉米发糕的用料

玉米面 100g 小麦面粉 100g
泡打粉 1g 酵母粉 3g
温水或牛奶 100g 糖 30g
葡萄干 适量 红蜜豆 适量

玉米发糕的做法

步骤1

面粉 :玉米面比例1:1 加入温水 、酵母粉、 糖 ，泡打粉 ，拌匀。制作成稍微稀点的面糊，太干就继续加水。温水的温度只要比体温稍微高一点就可以。你也可以把酵母先溶在温水里静止五分钟后倒入面粉里。

步骤2

模具或碗内壁抹油，倒入一半面糊，撒一层蜜豆，再倒入另一半面糊。
玉米发糕的做法图解3

步骤3

把盛面糊的碗包上保鲜膜，放到有热水的蒸锅里发酵，两倍大之后，表面放葡萄干装饰，开火蒸15分钟。发酵时用的热水不能太烫会影响酵母活性。

玉米发糕的烹饪技巧

换成同等重量的温牛奶也可以 没有泡打粉也可以不放
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-23

©本菜谱的做法由 鸡蛋灌饼少放辣 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 发糕 蒸 12-23个月 2-3岁

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