健康小油条

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外面油条添加剂比较多，自己做从油，食材上看会比较健康！其实做起来很是方便，晚上揉好面，早上制作下，非常快，配上自己做的豆浆，那个美味啊！

健康小油条的用料

普通面粉 500 常温水或者牛奶 270
盐 8克 鸡蛋 1个
玉米油 20克 无铝泡打粉 8克
小苏打 4克

健康小油条的做法

健康小油条的做法图解1

步骤1

前一天晚上，和面，把面粉和泡打粉、小苏打混合均匀，鸡蛋、温水和面或者牛奶都可以（不要一次性加水，留部分水，面粉吸水性不同）后加上盐和油，揉成团，软度类似耳垂，太硬炸出来不好吃，也不容易发起来。手背翻折压面抹些油接着压折3次后静置10分钟，再压面对折，反复3次即可，应该用保鲜膜盖上，冬季放室内就可以，夏天放冰箱保鲜里面，早上待用。也可以夏天温度高也可半小时多小时后制作.
健康小油条的做法图解2

步骤2

早上打开开始制作，先把手粘些粉，避免面团粘手，放垫子上，适当压扁一些，不要揉面了，切成长方形条状大概2指宽大概3厘米，2个一摞，用刷油的筷子压胚子中间。
健康小油条的做法图解3

步骤3

压好，适当松弛5分钟即可
健康小油条的做法图解4

步骤4

油冒小泡泡，或者量一下170度就可以下锅了，筷子翻动。
健康小油条的做法图解5

步骤5

开始膨胀变大了。
健康小油条的做法图解6

步骤6

炸到金黄色翻身。
健康小油条的做法图解7

步骤7

装盘了！

健康小油条的烹饪技巧

油条胚子做的比较短，用的奶锅炸的，还省油，家里吃装盘子也方便。 也可以炸至6成熟，装盘凉后放冷冻，下次早餐想吃，提前取出来炸下即可，非常方便的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-24

©本菜谱的做法由 娜家生活 编写，未经授权不得转载

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