鱼香肉丝

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幽静Sky

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想必大家都对这道菜很熟悉。也有不同口味或配菜。饭店一般做得稍微油腻一些。我们家常做很简单爽口。可以任意配菜。我本人喜欢用青椒，胡萝卜。和木耳。因为莴笋和萝卜脆度不同。口感一般。呵呵。看个人喜好啦。今天我用青椒做鱼香肉丝。呈现给大家。配菜随意。做法口味不变。酸辣甜的味型。试试吧：）

鱼香肉丝的用料

新鲜猪里脊 250g	胡萝卜一根
青笋或莴笋或青椒 1-2根	黑木耳 4-5大朵
大葱 3/1根	姜几片
大蒜 3小瓣	泡红椒 3个
豆瓣酱 2勺	水淀粉 3勺-4勺
小绿葱 2根	盐适量
料酒一勺	生抽一勺
白糖一勺	沙司 1-2勺
香醋 2勺

鱼香肉丝的做法

步骤1

想做出一道美味，自然要有好的心情：）详细步骤：好学易懂。首先调制小碗糖醋汁（一勺白糖、两勺沙司、一勺生粉、两勺醋、少许水）再腌制肉丝：切好的肉丝中倒入一勺生抽。一勺料酒。少许盐腌制。隔三五分钟加少许水，可以使肉变得滑嫩。腌制15分钟。2.切胡萝卜、黑木耳、青椒丝。3.葱姜蒜、泡红椒、小绿葱切末。4.将腌制好的肉丝裹上水淀粉。起油锅。7成油温滑肉丝。略黄捞出。5.再次起油锅。10成油温，爆香葱姜蒜。倒入泡红椒和豆瓣酱。炒香后，倒入胡萝卜、黑木耳、青椒丝。炒制断生后倒入肉丝。再倒入糖醋汁。烧制入味。最后放入小绿葱。并淋少许熟色拉油。即可出锅！