椰蓉面包卷

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心清似水淡若云
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因为椰蓉一直是我挚爱的口味，所以家里都经常会做。时不时的将椰蓉面包变换个造型，以免“审美疲劳”。 喜欢卷卷这个新的造型，一个个胖嘟嘟的躺在烤盘里，等待我下爪。

椰蓉面包卷的用料

高筋面粉 250g 鸡蛋 1个
白糖 40g 食盐 2g
黄油 35g 酵母 4g
牛奶 110克 椰蓉 50g
白糖 10g 黄油 15g
蛋黄 1个 橄榄油 10克

椰蓉面包卷的做法

椰蓉面包卷的做法图解1

步骤1

材料：高筋面粉250克，黄油35克，食盐2克，酵母4克，牛奶110毫升，白糖40克，鸡蛋1个
椰蓉面包卷的做法图解2

步骤2

将高筋面粉、白砂糖、盐、酵母粉、鸡蛋、牛奶放入面包机中，选择和面按钮，揉至面团表面光滑（大概二十分）
椰蓉面包卷的做法图解3

步骤3

将黄油35克放入面包机内，再次和面20分钟，面团光滑而充满弹性，揉面到扩展状态，能拉出大片薄膜即可
椰蓉面包卷的做法图解4

步骤4

放入盆里进行一次发酵
椰蓉面包卷的做法图解5

步骤5

黄油15克软化后，加入橄榄油10克，细砂糖15克和打散的鸡蛋液拌匀，再倒入椰蓉拌匀
椰蓉面包卷的做法图解6

步骤6

用手把椰蓉和黄油揉匀即成椰蓉馅
椰蓉面包卷的做法图解7

步骤7

将面团从面包机中取出按压排除气体，分成六份盖上保鲜膜松弛15分钟
椰蓉面包卷的做法图解8

步骤8

先将面团擀开如牛舌状
椰蓉面包卷的做法图解9

步骤9

翻面后两边向内折起，再翻面擀开
椰蓉面包卷的做法图解10

步骤10

再翻回来抹上椰蓉馅
椰蓉面包卷的做法图解11

步骤11

从上向下卷起来
椰蓉面包卷的做法图解12

步骤12

整形后，继续放温暖湿润处，最后发酵约40-50分钟
椰蓉面包卷的做法图解13

步骤13

酵好后，一颗蛋 2勺水的比例调成蛋液。均匀刷一遍表面
椰蓉面包卷的做法图解14

步骤14

烤箱提前预热170度入炉烤约20分钟左右
椰蓉面包卷的做法图解15

步骤15

.出炉放晾网冷却。

椰蓉面包卷的烹饪技巧

1.喜欢浅色的可以上色之后加盖锡纸 2.烤箱有温差，具体烘烤时间要根据自家烤箱而定。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-24

©本菜谱的做法由 心清似水淡若云 编写，未经授权不得转载
分类： 烤箱 主食 西点 无水印 甜

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