土豆烧排骨（老干妈版）

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土豆烧排骨的用料

正排骨 500g	土豆（大一点的） 2个
老干妈 2勺，倒入老干妈里的红油一起口感更不错！	干辣椒，花椒粒各10多个
姜蒜各一个	大葱 1根
豆瓣辣椒 1大勺	香菜 2株
小米辣椒 10个

土豆烧排骨的做法

步骤1

排骨用清水烧开焯水沥干备用，土豆切块别切太小，放在清水里浸泡备用。

步骤2

大葱切段大约两厘米一段，用香菜把大葱段包裹起来，（ps：香菜不要全部用完最后可以用来点缀装饰一下的）姜蒜切成末，小米辣椒切成一分为二的段，干辣椒洗净辅助调料准备就绪啦！

步骤3

锅中倒入油烧开，可以多倒一点因为排骨没有油，油烧开后倒入排骨翻炒3分钟左右先倒入姜蒜末，小米辣椒翻炒，然后再加绑好大葱段和香菜，干辣椒，花椒粒，老干妈2勺，豆瓣辣椒1大勺，一点酱油，开大火翻炒3分钟左右！

步骤4

翻炒均匀过后加入清水或者开水都可以，水必须要末过排骨哦，加入桂皮八角烧菜的香料，水开3分钟过后再倒入之前切好的土豆等水开了以后，开成最小的火煮10分钟左右，出锅之前看个人口味放入适量的鸡精和味精调味就完成啦！（看个人喜欢吃软一点还是硬一点的排骨，如果喜欢软一点的可以在单独烧排骨的时候，多煮几分钟再放土豆就行了！）