摩登粑粑

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　昆明的摩登粑粑起源于老昆明“椒盐饼”。据坊间流传：该店有两个摩登女郎用美国黄油来和面，现煎热卖椒盐饼，味道非常可口，颇受美国大兵的青睐，美国人不知这粑粑叫椒盐饼，看卖粑粑的女郎穿戴打扮十分摩登，就称之为摩登粑粑。

摩登粑粑的用料

面粉 500g 猪油 10g
白糖 50g 炼乳 50g
清水 100g

摩登粑粑的做法

步骤1

面粉、炼乳、猪油、白汤、清水和面，做成圆柱体剂子

步骤2

把制作好的剂子切成1cm厚，压扁煎制两面金黄即可。

摩登粑粑的烹饪技巧

和面需要多揉一会，让面更加松软。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-25

©本菜谱的做法由 云海肴 编写，未经授权不得转载

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