东北菜《酸菜粉》

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阿_c.
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东北菜，咱身为东北人却没做过两次，但味道确实地道，跟妈妈学的，酸菜是自己家腌制的，肉呢我特意切了点肥的，荤油多更香~照片照的可能不太好，将就看哈！呵呵

东北菜《酸菜粉》的用料

五花肉 50g 酸菜 400g
粉条 100g 盐 1-2勺
料酒 一勺 生抽 适量
葱姜蒜 切沫

东北菜《酸菜粉》的做法

东北菜《酸菜粉》的做法图解1

步骤1

自家酸菜，挺酸的多水投了几遍，粉条已抄好，肉本人家都不太爱吃所以没放那么多不过不影响口感。(怎样咱这纯纯的东北自家腌制酸菜)
东北菜《酸菜粉》的做法图解2

步骤2

姜蒜切沫，(家里没葱了π_π)
东北菜《酸菜粉》的做法图解3

步骤3

姜蒜爆锅
东北菜《酸菜粉》的做法图解4

步骤4

肉下锅开始放入料酒和老抽，一定要是老抽生抽粉条不上色的。
东北菜《酸菜粉》的做法图解5

步骤5

加入粉条翻炒几下加进去半碗水小火三分钟，这时候已经很香了。
东北菜《酸菜粉》的做法图解6

步骤6

放点蒜末大火翻几下可以出锅了。ps这时候水分基本被小火咕嘟干了噢。
东北菜《酸菜粉》的做法图解7

步骤7

乘上米饭

东北菜《酸菜粉》的烹饪技巧

粉条有的特别抗炖抗煮 炒之前最好还是煮的熟点好！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-28

©本菜谱的做法由 阿_c. 编写，未经授权不得转载

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