美味肉丸

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美味肉丸的用料

瘦牛肉馅 一斤 花椒大料盐水
胡椒粉，鸡精，姜粉，淀粉 蛋白 2个

美味肉丸的做法

步骤1

将肉馅剁匀，其中加入泡了一碗的花椒水，其中加入少量盐

步骤2

剁匀后再加入姜粉，胡椒粉，和鸡精。继续剁五分钟左右。

步骤3

将肉馅放入一个大的容器中，电动打蛋器将蛋白打成蛋白膏，加入到肉馅中，再加入一勺左右的淀粉。用手拌匀。

步骤4

拌匀后将肉馅在碗中摔打几次，烧开热水酱肉陷挤成虎口大小的丸子放入开水中。

步骤5

捞出后晾凉，放在厨房纸上吸干水，放入密封袋中冻住，之后做丸子汤或者火锅丸什么的都很好吃～

美味肉丸的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-01

©本菜谱的做法由 青霉就是我 编写，未经授权不得转载

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